三鷹台駅徒歩約1分の場所に2023年10月25日（水）、癒しのカフェ「photon（フォトン）」がオープンしました！プレオープンに行ってきましたので実食レポ。photon（フォトン）のメニューや値段、お洒落で居心地のよい店内の様子などもご紹介します。
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カフェ「photon（フォトン）」が三鷹台にオープン
三鷹台駅すぐの場所に10月25日（水）、カフェ「photon（フォトン）」がオープン。場所は駅徒歩約1分の駅前通り沿い。ベリーココ 三鷹台店の向かい、酒場YAMATOと甘堂ふわ作の間ですね。閉店した中華料理 御膳房の跡地です。
▲photonの外観
photon（フォトン）は、吉祥寺と三鷹の間、武蔵野市緑町にあるデリとお菓子のお店「SOROR（ソロル）」の姉妹店。運営は、リノベーションやまちづくりなど多岐にわたり活動する吉祥寺のデザイン事務所 Studio Tokyo Westです。
木材と日本石材を使った外観は、レトロな趣をまといながらもシンプルモダンな佇まい。お洒落な店構えに外観を眺めていく人も多く、外観を撮影していく人もいました。
思わずふらっと入りたくなる…そんな日常感も漂います。
店内はお洒落で落ち着いた雰囲気
photon（フォトン）の店内は、ホワイトと木の温もりを基調とした落ち着いた雰囲気。
天井が高く、駅前通り側が大きなガラス張りになっているのでとっても開放的です。
▲通りの風景が映り込むピカピカのエスプレッソマシン
▲自然光が当たる食器棚
ピカピカのエスプレッソマシン、きちんと並んだ食器やグラス、味わい深い照明ランプ…店内のどこを眺めてもナチュラルでお洒落。静かなピアノのBGMが心地よいです。
カウンター5席ほど、テーブル14席ほどを設置。コンパクトながら奥行きある店内は、プライベートにも配慮したレイアウトになっているよう。訪店時は3組のお客さんがいましたが、他のグループが気にならないので一人でも過ごしやすいです。
4人がけのテーブル席もあるのでグループ利用もOK。2階にはトイレ、 Studio Tokyo Westのオフィス、ワークショップスペースがあります。
カウンターの椅子の座り心地がとってもよかったです。ついつい長居してしまいそう…。
photon（フォトン）のメニュー
photon（フォトン）では、地産野菜や季節の食材を丁寧に調理した身体に優しいランチセット、米粉を使ったグルテンフリーや有機素材のケーキ＆デザートを提供。
▲photon（フォトン）のランチメニュー
▲photon（フォトン）のスイーツメニュー
ドリンクでは、丁寧に焙煎したばかりの豆で煎れたコーヒーや、身体を整えるオーガニックのお茶、ソイミルクや瀬戸内レモネードなどのノンカフェイン、クラフトビールやオーガニックワインなどのアルコールも取り揃えています。
▲photon（フォトン）のドリンクメニュー（コーヒー・紅茶）
▲photon（フォトン）のドリンクメニュー（日本茶・ジュース・アルコールなど）
ランチセット
ランチセット（1580円）はメイン、汁物、おかず2品、ドリンクがセットになったしっかりご飯を用意。
ランチメニュー（メイン）
- 魯肉飯…1580円
- 日本のスパイス出汁カレー…1580円
- 鶏肉と豆のトスカーナ風トマト煮込み…1680円
- 大山鳥むね肉の塩麹と米粉のから揚げ…1580円
- 長崎松浦直送のアジフライ（Coming Soon）
スイーツメニュー
- ライム香るレアチーズケーキ…550円
- 季節のベイクドケーキ…550円
- 北海道のカボチャプリン…480円
- 米粉のキャロットケーキ…580円 など
ドリンクメニュー
- photonブレンド（ホット）…490円
- 発酵コーヒー（ホット）…580円
- オーガニックティー各種…580円
- 極上ほうじ茶…580円
- 甘酒いちごソイミルク…640円
- オーガニックワイン…580円
- パンクIPA（クラフトビール）…900円 など
優しいコーヒーとケーキに癒されるひととき
今回はカフェ利用で伺ってみたので、米粉のキャロットケーキ（580円）とphotonブレンド（セット価格で390円）をオーダー。
photonブレンドはカップがお洒落。芳ばしい香りとなめらかなコクで…ほっとひと息。苦味と酸味がほどよく調和した、じんわり優しい味わいです。
米粉のキャロットケーキはふわふわでしっとり。じんわり甘いスポンジが、お口の中でゆっくりほどけて…美味しい！クラッシュしたクルミのカリカリ食感と、クリームチーズのなめらかな口あたりがクセになる〜。
優しい味わいのphotonブレンドと相性抜群で、すっかり満たされてしまいました！
日常がちょっと特別になる空間…そんな表現がぴったりのカフェ「photon（フォトン）」。今度はランチを食べに来ようと再訪を誓うのでした。
スイーツやランチはテイクアウトも可能
photon（フォトン）の店頭では、テイクアウト用のショーケースが設置されています。
店内で提供しているドリンク、ランチメニュー、スイーツのほかにもお惣菜各種を販売していますよ〜。
お店の最新情報は公式Instagramをチェックしてみてください。
photon（フォトン）の求人情報
カフェ「photon（フォトン）」ではスタッフを募集中です。（求人は終了している場合があります。予めご了承ください）
photon（フォトン）｜店舗概要
| オープン日 | 2023年10月25日（水）グランドオープン |
| 住所 | 〒181-0001 東京都 三鷹市井の頭２丁目７−１ |
| MAP | |
| 営業時間 | 11:30-18:00 |
| 定休日 | 木曜 |
| ＠photon_inokashira |
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