「台湾老劉胡椒餅」が吉祥寺に登場!台湾の人気“胡椒餅”と台湾茶がクセになる

吉祥寺駅南口徒歩約3分の場所に2022年11月1日(火)、台湾で人気の胡椒餅専門店「老劉胡椒餅(たいわんろうりゅうこしょうもち)吉祥寺店」がオープンしました!さっそく行ってきましたので胡椒餅と水出し台湾茶を実食レポ。メニューや値段、お店の様子などもご紹介します。

台湾老劉胡椒餅が吉祥寺に登場

台湾老劉胡椒餅は台湾B級グルメにしてソウルフードの「胡椒餅」専門店。本場台湾では「老劉胡椒餅」の名で4店舗を展開する人気店で、日本1号店の町田店は9月30日にオープンしたばかりです。

▲台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店の外観

そして、11月1日(火)にオープンした台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店」は国内2号店にして“本店”として登場。町田店にはイートインスペースがありますが吉祥寺店はテイクアウト専門店として営業します。

台湾B級グルメ「胡椒餅」

そもそも“胡椒餅”とは、胡椒と五香粉で味付けした豚肉餡とネギを生地で包んで焼いたもの。胡椒餅窯の内側にペタペタと貼り付けて仕上げる焼き方が特徴なんですね。

▲豚肉胡椒餅(430円)

外側はカリッと中はジューシー、そして門外不出のスパイスで完成する胡椒餅…そんな台湾ソウルフードの人気店が吉祥寺に登場です。

キラリナ京王吉祥寺の台湾カステラ「名東」など、吉祥寺に本場台湾の味が楽しめるお店が増えていく予感!

最高の胡椒餅を日本に

台湾老劉胡椒餅の女性店長さんおふたりは、日本で出店するにあたって台湾の何百という胡椒餅のお店をめぐったそう。その中で出会った“最高の胡椒餅”老劉胡椒餅だっんですね!さらにオーナーの劉さんのもとで約2年修行されたとのことで味のクオリティは折り紙付きです。

▲吉祥寺店の可愛い手描きPOP

台湾老劉胡椒餅の6つのこだわり

①門外不出のスパイス!

胡椒餅の味の決め手は台湾の劉さんが配合するスパイス。劉さんのみぞ知る秘伝のレシピが何度も食べたくなるクセになる味を生み出しているそう。

②大きな角切り豚肉

お肉に甘みがあり脂が美味しい国産豚を使用。噛んだ時に歯切れが良くジューシーな肉汁が出るように、挽肉ではなく大きくカットした角切り肉が劉さんの胡椒餅の最大の特徴。

③専用の特注窯

胡椒餅専用の特注窯で焼きあげることで、外はカリッと中はジューシーな肉汁と具の旨みを閉じ込める胡椒餅が完成!

④完全独自配合の生地用粉

台湾の劉さんのお店で使用する小麦粉を何度も研究し、本場の味と食感を再現したオリジナル配合の小麦粉を使用!

⑤決め手は2種類の生地

お店で粉から生地をこね上げ、肉汁をしっかり閉じ込め、噛んだ時のカリッ、サクッ、もちっとした食感を生み出す2種類の生地を重ねているそう!

⑥再現性にこだわったネギ

台湾の三ツ星葱の味を再現するため、ネギの甘みと辛さのバランスにこだわりが。肉餡と混ぜずに生地に包むので、焼きあげてもネギの食感がしっかりと残ります!

店長さんいわく、劉さんの胡椒餅の味をしっかりと再現するために力を注がれたそう。本場の味を窯でひとつずつ丁寧に焼き上げます。

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店の場所は?

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店の場所は吉祥寺駅南口から徒歩約3分の好立地。井の頭通りと吉祥寺通りが交差する吉祥寺駅前交差点角地にオープンです。隣にはすき家と早稲田塾がある場所ですね。

ふらっと途中下車して出来立て胡椒餅をテイクアウト…なんてこともできそうです。

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店のメニューと値段

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店では「豚肉 胡椒餅」(1個430円)のほか4種の「水出し台湾茶」も取り揃え。台湾の茶葉品評会が厳選した茶葉を使用、水と抽出方法にもこだわり本場台湾の味を再現しています。

▲台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店のメニュー

メニュー

  • 豚肉 胡椒餅…1個 430円
  • 鉄観音茶 アイス ストレート…430円
  • 鉄観音茶 ホット ストレート…350円
  • 鉄観音茶 アイスミルクティー…490円
  • 鉄観音茶 ホットミルクティー…430円
  • 四季春茶 アイス ストレート…430円
  • 四季春茶 ホット ストレート…370円
  • 四季春茶 アイスミルクティー 490円
  • 四季春茶 ホットミルクティー 430円
  • 蜜香紅茶 アイス ストレート…430円
  • 蜜香紅茶 ホット ストレート…350円
  • 蜜香紅茶…アイスミルクティー 490円
  • 蜜香紅茶…ホットミルクティー 430円
  • 白桃烏龍茶 アイス ストレート…450円
  • 白桃烏龍茶 ホット ストレート…370円
  • 白桃烏龍茶 アイスミルクティー…490円
  • 白桃烏龍茶ホットミルクティー…430円

今なら期間限定でお得なドリンクセットも販売!胡椒餅と一緒に購入すると台湾茶が100円引きになります。(ミルクティーは除く)

台湾老劉胡椒餅はスパイシーでクセになる味

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店のオープン初日はさすがの行列。店舗内の専用胡椒餅窯では20分ごとにアツアツ胡椒餅が焼き上がっていました。

▲真ん中の筒状の穴で焼く胡椒餅窯

▲焼きたての胡椒餅がゴロゴロと美味しそう!

▲焼き上がり時間の目安も店頭に掲出

ガラス張りになっているので窯の様子も見れて楽しいですね。30分ほど並んで胡椒餅と台湾茶の白桃烏龍茶を購入しました。

こんな感じでテイクアウト。電車にだって乗れちゃいます。

袋から取り出すと芳ばしい香りが立ち込めてきます。さわった感じはしっかり固め。食べ歩きしても持ち崩れないハード生地です。

ひとくちいただくと…サクッとした生地とゴマの食感で心地よいかみごたえ。思ってた以上にぎっしり詰まった豚肉餡は、かぶりつくほどに濃厚な旨みと複雑なスパイスの香りがお口いっぱいに広がります!

たっぷりネギのシャキシャキ食感もアクセントになって手が止まらない…だんだんと効いてくるスパイスの辛さもクセになる!

水出し台湾茶・白桃烏龍茶(アイスストレート・450円)は、茶葉の味と香りがしっかりと出ていて美味しい!ストローを使わずフタを開けて飲むとさらに香りが楽しめます。

白桃のほのかな甘みを感じつつ、スッキリとフルーティーな味わい…至福。

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店の購入方法

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店では当面の間はひとり3個までの点数制限を設けるそう。また、購入方法は店頭で並んだ順に販売。整理券配布などは行わないそうです。

▲レジ横にかわいいの発見!

しばらくはソフトオープンで営業時間は12時〜19時。そのうち14時〜16時は仕込み休憩となるのでご注意を。

キャッシュレス決済も可能に

11/15から吉祥寺店、町田店ともにキャッシュレス決済が利用可能となりました!

支払方法は、VISA/Masterのクレジットカード、楽天Edy、ID、WAON、nanaco、QUICPay、paypax、d払い、aupay が利用可能ですよ。

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店の求人情報

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店ではオープニングスタッフを募集中です。(求人は終了している場合があります。あらかじめご了承ください。)

詳細は公式Instagramから確認できます。

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2022年11月16日

台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店|店舗概要

オープン日2022年11月1日(火)
場所〒194-0013 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目11-1
MAP
営業時間12:00〜19:00(14:00〜16:00は仕込み休憩)
定休日月曜日
TEL0422-24-8026
HP公式HP
Instagram公式Instagram(@koshomochi_ambassador

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