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渋谷駅から徒歩約8分の青山通りに2024年2月17日（土）、本格シンガポール料理店「SINKIES（シンキーズ）」がオープンしました。シンガポール人のオーナーさんによる本場シンガポールのローカルグルメが楽しめます。早速行ってきましたのでカフェとディナーを実食レポ。SINKIES（シンキーズ）の場所やメニュー、値段、店内の様子などもわかりやすくご紹介します。
2024/3/14：Instagramを追記、営業時間を更新しました。
2024/3/14：テイクアウト情報を追記しました。
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シンガポール料理「SINKIES（シンキーズ）」が渋谷にオープン
渋谷駅（井の頭線・JR東）徒歩約8分の場所に2月17日（土）、シンガポール料理店「SINKIES（シンキーズ）」がオープンしました。
場所は青山通り沿いのインテリックス青山通ビル1階。
シンガポールの地形をモチーフにしたロゴデザイン。
今でも超人気の行列ベーカリー・アイムドーナツ渋谷店の隣です。
シンプルでお洒落な赤い看板が目印。
シンガポールの本格ローカルグルメを提供
SINKIES（シンキーズ）では、シンガポール人のオーナーさんによる本場シンガポールのローカルグルメを提供します。
シンガポールのスパイシーヌードル〈ラクサ〉、香ばしいココナッツライス〈ナシレマッ〉、鶏肉とスパイスで煮込んだ薬膳スープヌードル〈ミーソト〉をメインに用意。
ほかにも、シンガポールのココナッツジャム「カヤジャム」のトーストに温泉卵をディップして食べる〈カヤトースト〉や、ジャガイモとチキンカレーのパイ〈カレーパフ〉など、現地で人気のソウルフードも楽しめます。
SINKIES（シンキーズ）のメニュー
SINKIES（シンキーズ）のメニューをご紹介します。
メインメニュー
SINKIES（シンキーズ）を訪れたら必ず食べたい3品のメイン料理です。
シンガポール料理に馴染み薄い筆者はいずれも初耳のメニュー…！おさらいのためにも詳しくご紹介します。
ラクサ…1700円
数10年間ラクサの研究をしてきたシンガポール職人から受け継いだ本格的な味わいだそう。自家製スパイスとまろやかなココナッツクリームのスープにビーフンとイエローヌードルを合わせています。牡蠣や季節野菜などをトッピング。
ナシレマッ…1700円
レモングラスと生姜と一緒に炊き上げた香ばしいココナッツライスです。10種類以上の野菜、香辛料に24時間マリネしたフライドチキンと一緒に楽しめます。
ミートソ…1700円
鶏肉とスパイスで煮込んだマイルドな薬膳スープ。麺はビーフンとイエローヌードルを使用しています。
ランチメニュー
11時〜14時まではメインとソフトドリンクがセットのランチメニューも提供しています。SINKIES（シンキーズ）のメイン料理を味わうならランチのほうが断然お得です。
- ラクサランチ…1500円
- ナシレマッランチ…1500円
- ミーソトランチ…1500円
サイドメニュー
メインメニューのおともや、カフェタイムの軽食に楽しみたい4種のサイドメニューも充実。
〈カレーパフ〉や〈カヤトースト〉などシンガポールの本格ソウルフードも取り揃えています。
- カレーパフ…300円
- オター…550円
- アヤムゴレン…500円
- カヤトースト（コーヒーまたは紅茶付き）…1000円
デザートメニュー
シンガポール流寒天ゼリーの〈アガーアガー〉やサクサク衣でバナナをフライにした〈ピサンゴレン〉など、4種のデザートを用意しています。
- マンゴープリン…650円
- ピサンゴレン…600円
- アガーアガー…450円
- バターケーキ…600円
コースメニュー
ディナータイム（17:00～21:00）では、メインやサイドメニュー、デザートがセットになったコースも設定しています。
コースの詳細は食べログ公式ページをチェックしてみてください。
ドリンクメニュー
シンガポールの伝統的なコーヒー〈コピ〉や、シンガポールビール〈タイガービール〉など、本場のドリンクメニューも豊富です。
コピはストレート、砂糖、練乳、エバミルククリーム（無糖の練乳）、エバミルクリーム砂糖付きの4つの飲み方から選べます。
- コピ…450円
- ティー…450円
- カラマンシジュース…500円
- タイガービール…900円 など
アフタヌーンメニュー
14時半〜16時半はカフェタイムです。（変更している場合があります）
前出のサイドメニューやデザート、ドリンクなどのアフタヌーンメニューを提供します。
SINKIES（シンキーズ）のお洒落な店内
SINKIES（シンキーズ）の店内は、ライトグレーとグリーンを基調にダークブラウンのインテリアを貴重としたシックな雰囲気。コンパクトな間口ながら奥行きある店舗スペースです。
4人掛けテーブル4卓、2人掛けテーブル4卓の24席ほどを設置。天井も高くゆったりとした空間です。
おひとり様からグループまで幅広く利用できますよ〜。
注文方法と支払方法
注文方法はテーブルのメニューをチェックして店員さんに口頭オーダーするオーソドックスなシステム。お会計は退店時のテーブルチェックで、支払方法は現金のほか、クレジットカード決済、Suicaなどの交通系電子マネー決済に対応しています。
カフェのカヤトーストは濃厚な甘さで美味
SINKIES（シンキーズ）のオープン当日にカフェタイム利用で行ってきました！今回はカヤトースト（1000円）とバターケーキ（600円）をオーダー。カヤトーストとセットのコピは砂糖を入れてもらいました。
5〜6分ほどでカヤトーストとバターケーキが登場。華やかなビジュアルで心躍ります〜。
カヤトーストは半熟卵をディップ
シンガポールのソウルフード・カヤトーストをいただきます！
トーストと温泉卵が2つ添えられています。カヤトーストのジャムはパンダンリーフ、パームシュガーの2種類から選択可能。今回は定番のパンダンリーフをセレクトしました。
こんがりトーストにカヤジャム（パンダンリーフ）と厚切りバタースライスをサンド。
半熟卵を小皿に溶いて、醤油ソースと白コショウを足してディップソースを作りますよ〜。
サクサク食感と濃厚な甘さがクセになる
こんがりトーストは心地よいサクサク食感！濃厚な甘さのカヤジャムと風味豊かなバターが相性抜群で…美味です！
温泉卵をティップすると、とろ〜りとしたコクとまろやかさが増してこれまた美味しい。醤油と白コショウのスパイシーな塩気がジャムの甘さを引き立ててクセになります〜。
濃い目のコピは落ち着く一杯
カヤトーストにセットで付いてくる〈コピ〉はシンガポールの伝統的なコーヒー。
砂糖とマーガリンを加えて焙煎しているそうで、ローストした甘さを感じる濃厚な味わいです。
バターケーキはしっとり甘いほっこりスイーツ
バターケーキにはクリームとイチゴ、ハーブが添えられています。
バターの風味と濃厚な甘さがお口に広がって…至福。
イチゴの酸味がケーキと合う〜。お芋を練り込んだようなしっとりふっくら食感にほっこりします。
ラクサはコク旨スパイシーでクセになる！
SINKIES（シンキーズ）のメインフードは外せない…！ランチタイムを逃してしまったのでディナータイムに行ってきました！（ディナータイムはワンドリンク制でした）
今回はシンガポールの人気ローカルフード〈ラクサ〉（1700円）をオーダー！
赤くてミルキーなスープには大ぶりの牡蠣、厚揚げ、ホウレンソウ、モヤシが載っています。トムヤムクンのようなビジュアルと海鮮系の出汁の香りに食欲をそそられる〜。
スパイシーでコク旨クリーミーなスープ
スパイスの風味豊かなスープはコク旨クリーミー！じわじわくる辛さが病みつきになって…レンゲが止まらない〜。
魚介を感じる濃厚な旨味とサラサラした口あたりでどんどん飲めちゃいます。例えるなら超クリーミーなシーフードトムヤムクン…といった感じ。辛さが足りない場合は足してもらうこともできます。
ビーフンの食感がたまらない
極細のビーフン麺は噛むとプチプチと切れる絶妙な歯ごたえ。
絶品スープが麺にとっぷりとからんで…最高です！
トッピングも食べごたえあり
大ぶりの牡蠣はプリプリでミルキー。2つも入ってて満足度が高いです！
硬めのゆでたまごや大きくカットされた厚揚げもスープとの相性がよく食べごたえ充分。シャキシャキもやしがアクセントになって最後まで食べ飽きません。
あっという間にラクサを完食。ビーフンやトッピングも量があってお腹も満足です！レンゲ3杯でやみつきになる美味しさなので、ぜひ試してみてください〜。
SINKIES（シンキーズ）のテイクアウト
SINKIES（シンキーズ）では、基本的に全品テイクアウト可能です。
ランチメニューもテイクアウト可能。一部対応していない商品があるそうなので、ご利用の際はお店で確認してみてください。
テイクアウト受付時間
- 11:00～15:30
- 17:00～20:20
SINKIES（シンキーズ）は小さなシンガポール
シンガポール人のオーナーさんによる本格シンガポール料理店・SINKIES（シンキーズ）。落ち着いたお洒落な空間で、ラクサやカヤトーストといった本場の絶品ローカルフードが楽しめました。
ここは現地の味わいが楽しめる小さなシンガポール。今度はナシレマッやミートソも堪能してみたいです〜。
SINKIES（シンキーズ）｜店舗概要
| オープン日 | 2024年2月17日（土） |
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷2-9-11 インテリックス青山通ビル1階 |
| MAP | |
| 営業時間 | 月・火・木・金 11:00 – 16:00（L.O. 料理15:30） 17:00 – 21:00（L.O. 料理20:20 ドリンク20:50） 土・祝日 11:00 – 21:00（L.O. 料理20:20 ドリンク20:50） |
| TEL | 050-5593-0352 |
| 定休日 | 水・日曜日 |
| 喫煙 | 全面禁煙 |
| HP | 公式HP 予約ページ 食べログ公式ページ |
| @sinkiestokyo |
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