吉祥寺駅（井の頭線・JR東ほか）徒歩約5分の東急裏エリアに2025年11月、サバに特化した和食店「SABAダイニング 吉祥寺」がオープン予定です。下北沢で隠れた人気のサバ専門店「下北SABA食堂 佐助酒場」の2号店になります。
サバに特化！SABAダイニングが吉祥寺にオープン
SABAダイニング 吉祥寺はサバに特化したサバ専門和食ダイニング。下北沢で隠れた人気のサバ専門和食居酒屋「下北SABA食堂 佐助酒場」の2号店で、豊洲市場直送の新鮮なサバを定食や創作料理で提供します。
オープン場所は吉祥寺駅徒歩約5分、東急裏エリアの西一条通り沿い。ニューバランス吉祥寺の角を曲がった道です。
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定食から創作料理まで！サバを楽しみ尽くす
SABAダイニング 吉祥寺のメニューは詳細は未公開ですが、参考までに下北沢の1号店・下北SABA食堂 佐助酒場のメニューをご紹介。
ランチは、さば文化干し定食やとろさば照り焼き定食など、極上焼魚定食を豊富に取り揃え。価格帯は1400円前後。
ディナーでは、さば串各種、炙り〆サバ、さば味噌グラタン、さばカツ、さばポテサラなどの創作サバ料理を提供。サバに合う日本酒やクラフトビールなどアルコールも楽しめます。
ランチでいただいた金華さば開き定食は、焼き目がカリッと芳ばしく、大ぶりの身がプリプリジューシーで旨みがほとばしっていました〜。
焼魚といえば、吉祥寺ダイヤ街には炭火焼魚定食 しんぱち食堂がありますが、SABAダイニング 吉祥寺は2人やグループでも楽しめるお店になりそう。サバしばりで地酒をいただくのもイイですね。
先日投稿したこちらのポスト（↓）が多くの反響をいただきました！
近日、吉祥寺東急裏にサバに特化した和食店「SABAダイニング吉祥寺」がOPENへ🐟️https://t.co/8Yl5X6exEX
— シブきち｜井の頭線沿線ネタ (@ShibukichiNet) October 9, 2025
下北沢で隠れ人気のサバ専門店「下北SABA食堂 佐助酒場」の2号店が吉祥寺に登場。豊洲直送の新鮮なサバを豊富な焼魚定食や創作料理で楽しめます。皮パリッと身はプリプリな金華サバ焼…楽しみ pic.twitter.com/9LKNhn4Ery
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