「ミシュランガイド東京2025」ビブグルマンに高井戸「塩そば時空」初掲載!井の頭線エリアでは10軒掲載

2024年10月17日、日本ミシュランタイヤはミシュランガイドセレモニーにて、「ミシュランガイド東京2025」の全セレクションを発表しました!掲載総数507軒のうち井の頭線エリアからは星付き3軒を含む10軒を掲載。下北沢や吉祥寺から掲載があったほか、高井戸エリアでは超人気ラーメン店「塩そば時空」がビブグルマン初掲載となりました。

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ミシュランガイド東京2025発表!

10月17日に発表された「ミシュランガイド東京2025」セレクション。東京エリアの掲載総数は507軒で、星付き掲載店数は18年連続で1位となりました。

星付きレストランの掲載数は三つ星12軒、二つ星26軒、一つ星132軒で、そのうち新規10軒の星付きレストランが誕生。星はつかないものの高コスパで良質な料理のお店を掲載する〈ビブグルマン〉は110軒で、新規13軒の飲食店が掲載されています。

さらに、ミシュランガイドがおすすめする〈セレクテッドレストラン〉は227軒を掲載し、そのうち新規は41軒。サステナブルで先進的な料理に取り組む飲食店を掲載する〈ミシュラングリーンスター〉は掲載数12軒となり、新規掲載は1件となっています。

井の頭線エリアでは15軒が掲載

気になる京王井の頭線エリアの掲載店は…ということで、筆者がピックアップしてみたところ10軒ありました。

渋谷区からの掲載が多いのですが、恵比寿、表参道、代官山、青山、代々木、千駄ヶ谷の掲載店はカウントしないで渋谷駅周辺に絞っています。

渋谷エリア

渋谷エリアでは、熟成鮨 万(寿司)、モノリス(フランス料理)、ラチュレ(フランス料理)といった3軒の一つ星のレストランが掲載されたほか、すし光琳(寿司)、久原(日本料理)、かつお食堂(日本料理)の3軒のビブグルマンも掲載。

下北沢エリア

下北沢エリアではビブグルマン6年連続掲載の中華そば こてつ(ラーメン)、同じくビブグルマンにディアログ(フランス料理)が掲載されています。

吉祥寺エリア/高井戸エリア

さらに吉祥寺・西荻窪エリアでは佐々木製麺所(ラーメン)が、高井戸エリアでは塩そば時空(ラーメン)がビブグルマンに掲載されました。

井の頭線エリアの掲載店

各店のリンクはミシュランガイド公式ウェブサイトにジャンプします。

ひとつ星

熟成鮨 万(渋谷|寿司)

モノリス(渋谷|フランス料理)

ラチュレ(渋谷|フランス料理)※ミシュラン グリーンスターも獲得

ビグブルマン

すし 光琳(渋谷|寿司)

久原(渋谷|日本料理)

かつお食堂(渋谷|日本料理)

中華そば こてつ(下北沢|ラーメン)

ディアログ(下北沢|フランス料理)

佐々木製麺所(吉祥寺|ラーメン)

塩そば 時空(高井戸|ラーメン)

高井戸「塩そば時空」が初のビグブルマン掲載

井の頭線エリアで注目すべきトピックは、高井戸の超人気ラーメン店「塩そば 時空」のビブグルマン初掲載です!

塩そば時空は、こだわりの自家製麺、無添加調味料、純度の高い魚介乾物スープを使った「塩そば」をメインに提供。お世辞にもよりと言えない立地なのに、オープン以来行列の絶えない実力店なんですね。

透き通る黄金スープの特製塩そば(1300円)はため息つくほど美しいビジュアル。魚介乾物のみを使った塩スープクリアで濃厚な旨味でレンゲが止まらないことでしょう。

塩そば 時空さん、おめでとうございます!!この記事を書いていたら、もう…今すぐ食べたくなってきました〜。

「ミシュランガイド東京2025」は10月22日発売

「ミシュランガイド東京2025」最新セレクションは、ミシュランガイド公式ウェブサイト、公式アプリ(ダウンロード無料)でチェックできるのでぜひチェックを。

「ミシュランガイド東京2025」書籍・電子書籍(定価は3498円)は、10月22日(火)から発売開始。手元に置いて東京の名店に想いを馳せたい…という方はぜひチェックを。

ミシュランガイド公式ウェブサイト

参考リンク:プレスリリース

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