札幌発の北海道スープカレー専門店『Suage』吉祥寺店が2022年5月末にオープン予定！メディアやSNSでも話題の人気店が吉祥寺に都内4号店を開業します。
「Suageってどんなお店？」という基本情報を含め、Suage 吉祥寺店の最新情報をお届け！待ちきれずにSuage 渋谷店でも絶品スープカレーをいただいてきましたよ！
こんなことが書いてあります
北海道スープカレー「Suage」が吉祥寺に上陸
北海道スープカレー『Suage』は本場札幌で行列のできる話題店。2007年に札幌の小さなお店からスタートし、2022年5月現在では札幌市内に5店舗、渋谷、丸の内、池袋に3店舗、さらには海外に6店舗を展開する人気のスープカレー専門店なんですね！
▲夜のSuage 渋谷店
▲赤と黒と打ちっぱなしがモダンなSuage 渋谷店の店内
東京エリアの運営は「スープカレーを、特別な日常食に」を掲げるSuage Japanです。
北海道スープカレー『Suage』の人気の秘密
北海道スープカレー『Suage』の美味しさの秘密は「手間ひまかけたこだわりのスープと、素揚げで旨味を凝縮したこだわりの食材」なんです。
▲Suageの定番人気メニュー「パリパリ知床どりと野菜カレー」（画像は渋谷店）
北海道から直送のスープ
8時間以上炒めた玉ねぎに鶏ガラの旨味やトマトの酸味を加えたクセのないスープは…なんと北海道から直送！行列ができる本場札幌の店舗と同じ味を楽しめます。
注文を受けてから素揚げする具材
店名の通り“素揚げ”して旨味を引き立てる新鮮具材。注文後に素揚げするので…出したての旨味をギュッと閉じ込めちゃうんですね！
北海道産にこだわる食材
食材はできる限り北海道産にこだわって厳選しているそう！知床どり、ラベンダーポーク、愛別産まいたけ、インカのめざめ…スープの中はまるで北海道博覧会のよう！
「Suage」吉祥寺店のメニューは？
▲Suage 渋谷店のメニュー。どれも目移りするゴロゴロ感！
「Suage」吉祥寺店のメニューは公式サイトでも未公開。渋谷店、丸の内店、池袋店で展開中のメニューはこちら。
- パリパリ知床どりと野菜カレー…1430円
- 道産ポークの角煮カレー…1380円
- 野菜たっぷりベジタブルカレー…1350円
- チキンレッグと野菜カレー（揚げ・煮込み）…1250円
- 自家製ザンギと野菜カレー…1350円
- せせりの塩麹漬けカレー…1330円
- 生ラム野菜カレー…1380円
- ちょっと贅沢カレー…1530円
- Suage Special…1980円
初めての人にもオススメの定番人気メニューは「パリパリ知床どりと野菜カレー」とのこと！
渋谷店には「マンスリーメニュー」という謎メニューも。気になったらスタッフさんに聞いてみましょう。
「Suage」吉祥寺店の注文方法は？
「Suage」ではスープカレーのメニューのほか、2〜3種のスープ、6段階の辛さ（さらに辛い4段階も！）、約26種のトッピング、ご飯の量を選んで注文（一部は別料金）します。
初めてならスープは定番の「Suageスープ」がオススメ。食べごたえあるのでトッピングは“なし”でOK！辛さとライスの量はお好みでどうぞ。
う〜ん…吉祥寺店でも自分好みのスープカレーをカスタマイズしてみたいですね！
「パリパリ知床どりと野菜カレー」はスプーンが止まらない美味さ
Suage 吉祥寺店のオープンが待ちきれず…渋谷店で定番人気の「パリパリ知床どりと野菜カレー」をライス中、大辛でいただいてみました！
▲「パリパリ知床どりと野菜カレー」（Suageスープ・ライス中・大辛・追加トッピングなし）1430円
運ばれてきた瞬間から鼻孔を抜けるスパイシーな香り…おなかが鳴りますってば！
知床鶏モモ、インカのめざめ、人参、かぼちゃ、ナス、水菜、ゆで卵、マイタケ、ピーマンがゴロゴロと。スープに具材がそそり立つよう、盛り付けも工夫されていますね。
ライスは赤みある北海道産銘柄「ななつぼし」赤米入り。赤色系色素のタンニンが栄養素を多く含んでいるそう。
Suageスープをひとくち…鼻から抜けるスパイシー！鶏ガラの旨味がお口に広がって、じんわりと舌を包むトマトの酸味と玉ねぎの甘み…これは…無限に飲めるじゃないですか！
粒がしっかり立ったライス。スープに浸して食べた瞬間…お口の中でパラパラとほどけます！
ライスの食感と芳ばしさがスープを引き立ててクセになる！ライスも具材のひとつとしてローテーションを組んだ方がいいですね。
ジューシー＆スモーキーな大ぶり知床鶏モモ。ぷりぷりで柔らかな鶏肉の旨味がスープに絡まりお口に広がる！これだけ食べ続けたい名作具材。
ほんのり甘〜いインカのめざめがゴロリと半個×2。ホクホク食感で美味しい！
串に刺さっているので、カレースープでいただく串カツを食べているようで楽しくなってきます。
絶妙な硬さのゆで卵。スープの味が染みてお口の中でふわりととける！
ゴロンと大きく甘〜い人参。じわじわとくるスープの辛さを美味しく中和してくれます。
甘いかと思いきや…じゃが芋のような味わいのかぼちゃ。目を閉じたらインカのめざめよりじゃがっぽいかも。素揚げの芳ばしさと皮の食感もたまらない！
ナスが大きいんです。そして、とろ〜りとお口に入ってくるんです！でもくずれないんです…！皮まわりの苦味と実の部分の甘みのコントラストがなんとも言えない味わい…もっと食べたい！
具材の中でもっとも苦味を効かせていたピーマン。スープの旨味スパイシーとピーマンの苦味は口中調味で楽しんで！とぅるんとした食感と濃厚な苦味、今までの流れが変わりますよ。
一番衝撃を受けたのは…舞茸です！肉厚で弾力があり噛むほどに湧いてくる旨味！なんですか…お肉ですか！？絶品スープをまとった舞茸の旨さは個人的に具材ランキング暫定1位！
シャキシャキの水菜は終始アクセントになって食べ飽きなかったです。
「Suage」吉祥寺店の場所は？
5月末日にオープン予定の「Suage」吉祥寺店の場所は吉祥寺駅北口から徒歩約3分。駅至近の吉祥寺サンロード商店街という好立地です。
▲「Suage」吉祥寺店の店舗イメージ
サンロードプラザ ダイアパレス吉祥寺の2階…ということは1階にココカラファインがあるビルの2階ですね。
「Suage」吉祥寺店のMAP
都内3店舗の「Suage」の営業時間はいずれも11:00〜22:00で定休日はなし。「Suage」吉祥寺店も同じ営業時間でしょうか。
「Suage」吉祥寺店でカスタマイズを楽しもう
Suageの定番人気「パリパリ知床どりと野菜カレー」を食べてみて…はい、リピート確定です。
他のスープも試してみたいし辛さもレベルアップしてみたいかも。
焼鳥や串カツを楽しむ感覚で、お気に入りのトッピングを吟味してみるのも楽しみです！今回は見逃しましたがライスのオプション「チーズ on the ライス」（プラス100円）は必食かと…。
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「Suage」吉祥寺店 店舗概要
| オープン日 | 2022年5月末（予定） |
| 場所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-30 サンロードプラザ・ダイアパレス吉祥寺 2F |
| MAP | |
| 営業時間 | 不明 |
| 定休日 | 不明 |
| HP | 公式HP |
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| 公式Instagram |
