洋菓子店『パティスリーショコラトリー レシィ』東松原にオープン!実力派パティシエの洋菓子70種以上

井の頭線・東松原に2021年12月18日(土)、洋菓子とチョコレートの専門店『パティスリーショコラトリー レシィ(Patisserie Chocolaterie Recit)がグランドオープン!数々の名店で腕を振るった実力派シェフ・寺﨑貴視さん渾身のパティスリーが、東松原駅徒歩3分の場所に誕生です。

12月15日(水)・16日(木)にプレオープンされたので早速お店へ。『パティスリーショコラトリー レシィ』のお店の様子、まるでアートのようなケーキの実食レポをお届けします!

スゴ腕シェフのパティスリーショコラトリー、東松原に誕生!

メディア常連の自由が丘「マジドゥショコラ」、食べログ百名店の三軒茶屋「パティスリー プレジール」、遠方からのファンも多い白金高輪「ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ」、開店前から行列必至の吉祥寺「アテスウェイ」…いずれも不動の人気を誇るパティスリーばかり。

もしも、これらのお店で手腕を振るったスゴ腕パティシエが独立して洋菓子店をオープンしたら…そんなお店、めっちゃ気になりませんか?

実は…そんなスゴいお店が…京王井の頭線の「東松原」に誕生したんです!

数々の名店で腕を振るった実力派パティシエ・寺﨑貴視さんがオーナーシェフパティシエを務める洋菓子店『パティスリーショコラトリー レシィ』が、井の頭線・東松原にて12月18日(土)12時にグランドオープンです!

「パティスリーショコラトリー レシィ」は東松原駅徒歩3分の場所にオープン
『Patisserie Chocolaterie Recit(パティスリーショコラトリー レシィ)』のロゴマーク

お店の名前『Patisserie Chocolaterie Recit(パティスリーショコラトリー レシィ)』の「Recit」は、フランス語で「物語を意味するそう。生産者、お客さん、そしてお店がスイーツで紡ぐ新しい物語が、ここ東松原で始まります!

東松原駅から約3分、のどかな商店街にオープン

『パティスリーショコラトリー レシィ』の場所は井の頭線・東松原駅から徒歩約3分と好アクセス!昔ながらの雰囲気漂う東松原商店街の一角にオープンです。

東松原駅から行く場合は西口からアクセス。階段を降りて左手すぐの高級食パン専門店「髙匠」が目印です。

のどかでのんびりとした東松原商店街を2分ほど歩き、インド料理の看板が目印のV字路を右に曲がると…

あっという間に「パティスリーショコラトリー レシィ」に到着!とっても駅近なので井の頭線ユーザーなら途中下車して立ち寄れちゃいますね。

白の空間はスイーツ美術館のよう

「パティスリーショコラトリー レシィ」の店内は白を基調とした静かで洗練された空間。大きな窓から差し込む自然光と木目の建材がナチュラルな雰囲気を演出、親しみやすさも感じます。

やさしく灯る照明が白壁に柔らかな陰影を映し…まるで美術館のよう!丁寧にディスプレイされたギフトボックスのデザインにも思わず見入ってしまいます。

「レシィ=物語」というお店の名前にピッタリな古い洋書のディスプレイ。かつては物語を紡ぐ小説家を志したという寺﨑シェフの思いが体現されています。

ケーキをはじめ生菓子20〜30種類を取り揃え

店内奥にはひときわ輝きを放つ大きなショーケースが!向かって左のショーケース(写真奥)にはアート作品のようなケーキが並んでいます。

『パティスリーショコラトリー レシィ』では、グランドオープン以降の商品として生菓子10〜15種類を展開予定。季節のフルーツを使ったショートケーキや滑らか食感のクレームキャラメルなど、思わず目移りしそうな生菓子を取り揃え。大きなショーケースがたくさんのケーキや生菓子で埋まる日が楽しみですね!

それでは、プレオープン日に販売していたケーキをご紹介します。

イチゴを乗せた「フレイズ(600円)」は日光金乃卵を使ったスポンジとコク・キレが絶妙な九州産生クリームを合わせたショートケーキ。口の中でほどける味わいだそう!

「バナーヌ(600円)」はフレイズ同様のスポンジにチョコレートクリームとバナナを合わせたショートケーキ。アクセントにアーモンドプラリネソースを加えているとのこと。

日光金乃卵と北海道産生クリームを使用してバニラビーンズを加えたプリン「クレームキャラメル(550円)」に、アフリカ産カカオ豆をブレンドした58%チョコレート使用の大人のプリン「クレームショコラ(550円)」。

木苺入りバニラ生地にマンゴーとパッションフルーツのソース、バニラの風味がたまらない「メルヴェイユ(750円)」。キャラメル風味のフランボワーズガナッシュを9層に重ねたチョコレートのガトー「ノヴレス(750円)」は口溶け滑らか。

濃厚カスタードと九州産生クリーム、アーモンド使用の皮がクセになる食感の「シューアラクレーム(500円)」は、寺﨑シェフの故郷である宮崎県塩竈市の藻塩を使って塩気をきかせています。

さらに、注文を受けてから作る「モンブランエフェメール(800円)」は、賞味期間1時間以内という贅沢な逸品!

そして、ショーケース右側(写真手前)にはチョコレートの商品が。こちらは、ショコラティエとして研鑽を重ねてきた寺崎シェフの真髄を味わうラインナップとなりそうです。

訪店時にショーケースに並んでいたのは、ブラジル産62%チョコレートにライチを合わせたフルーティで口溶けのよい「生チョコレート(2850円)」。

一口サイズのチョコレート、ボンボンショコラは20〜30種類を用意(公式Twitterより)

なお、主軸商品のひとつ「ボンボンショコラ」は来年の発売に向けて準備中で、20〜30種類を用意するそう!ショコラトリーの名に恥じない、素材、味、食感、美しさにこだわり抜いた作品が提供されるとのことで、こちらも楽しみですね。

フィナンシェやガレットなど焼菓子は30〜40種類を用意

焼菓子は30〜40種類を展開予定で、ギフトに最適なフィナンシェ、ガレットなどバラエティに富んだ洋菓子をふんだんに取り揃えていくそう!

こちらもプレオープン時に見つけた商品をご紹介します。

ケークオショコラフィグ(350円)

ケークオフランボワーズ(350円)

ケークオフリュイ(350円)

マドレーヌ(350円)

フォナンシェ(350円)

ガレットマンス(800円)

ディアマンショコラ(800円)

眺めているだけでもご多幸感…めくるめく洋菓子の世界!たくさんの商品の中から自分だけのお気に入りを見つけたいですね。

パティスリーショコラトリー レシィのケーキをいただきました!

『パティスリーショコラトリー レシィ』に入った瞬間から始まる自分だけの「レシィ=物語」。それはハッピーエンドが約束された物語…かもしれません。

お店に入るドキドキ感、ケーキやお菓子を選ぶキラキラ感、素敵なショップバッグでスイーツを持ち帰るワクワク感…そしてケーキを口にするトキメキ感!

この物語がハッピーエンドだったことをお伝えするため、実食レポもお届けしたいと思います!

ノヴレス

チョコレートの重厚な甘さとフランボワーズの甘酸っぱさが絶妙なハーモニー!口溶け滑らかなとろけるチョコと、しっとりガトーの食感がクセになる一品。

フレイズ

ホワイトチョコレート入りのクリームがとろりとした甘さでお口に広がります。全体的にまとったバニラの存在感が心地よく、マンゴー、パッションフルーツ、フランソワーズの爽やかな酸味もクリームに合います!

シューアラクレーム

アーモンド入りのシューのゴリゴリとした食感がクセになる!九州産生クリームはじわじわしっかりくる甘さですが、藻塩の塩気も一緒に来るので甘さへの衝動が止まらなくなりました。

ケークオショコラフィグ/マドレーヌ

マドレーヌはジュワッとしっとり、甘すぎず食べやすい(ずっと食べていたい)テイスト。

対してケークオショコラフィグは超濃厚!イチジクとオレンジを焼き込んであるので、どっしりとした甘さと果物の酸味がベストマッチです。プチプチと小さく弾ける小気味良い食感はイチジクでしょうか。

グランドオープンには限定商品を販売

待望のグランドオープンとなる12月18日(土)、19日(日)の2日間は、数量限定のプティガトーセット(生菓子セット・2200円)と焼菓子セット(3300円)を各1種のみ販売!商品の詳細は公式Instagramでぜひチエックを!

 
 
 
 
 
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当日は商品がなくなり次第閉店予定。お早めに行かれることをお勧めします!

3日間限定でクリスマスケーキも登場!

クリスマスは『パティスリーショコラトリー レシィ』のケーキを味わいたい、という方に朗報!

グランドオープンまもなく訪れるクリスマスに併せて12月23日(木)〜25日(土)に、予約なしの各日限定数にてクリスマスケーキを販売です!

販売されるのは苺のショートケーキ12cm(4200円)、苺のショートケーキ15cm(5000円)の2種。なお、期間中はクリスマスケーキ以外の商品は販売しないそうなのでご注意を。

なお、支払い方法は現金のみ。クレジットカード対応は年が明けてからになるとのこと。

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2021年4月16日

『Patisserie Chocolaterie Recit(パティスリーショコラトリー レシィ)』|店舗概要

グランドオープン日2021年12月18日(土)、19(日)
場所東京都世田谷区松原5-26-15 松原パレス 1F
MAP
営業時間11:00〜19:00
定休日月曜、不定休
Twitter公式Twitter
Instagram公式Instagram

スゴ腕シェフ・寺﨑貴視さんがオーナーシェフパティシエを務める『パティスリーショコラトリーレシィ』が、東松原に誕生!

幸せいっぱいの洋菓子とチョコレートの世界、自分だけの「レシィ=物語」を東松原で紡いでみては?

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