【ロボット化】吉祥寺「ベックスバーガー」ロボット開発で見据える10年1000店舗計画

吉祥寺で人気のハンバーガーショップ「BEX BURGER(ベックスバーガー)」を運営するsubLime(サブライム)が、調理ロボットサービスを開発するコネクテッドロボティクス社と「ハンバーガーショップ専用調理ロボット」を共同開発することを発表しました!

「ベックスバーガー」FC展開の課題とは?

こだわり食材のできたてプレミアムバーガーを驚きの低価格で提供している吉祥寺「BEX BURGER(ベックスバーガー)」

2021年5月のオープン以来、タッチパネルによる非対面オーダー方式やプレミアムバーガーの24時間販売など、新しいシステムを採用した店舗運営も話題です。

タッチパネルで無人オーダーするシステムの「BEX BURGER(ベックスバーガー)」

「ニュータイプのハンバーガーショップ」としてフランチャイズ加盟店を募集している「BEX BURGER(ベックスバーガー)」。フランチャイズ展開に伴い直面する課題は「商品クオリティの担保」「スタッフ不足による店舗オーナーの厳しい労働環境」とのこと。

店舗外壁に備え付けられた「BEX BURGER(ベックスバーガー)」のロゴマーク

「BEX BURGER(ベックスバーガー)」ではこの課題をロボットシステムで補っていくこととし、「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」の開発を進めることに。調理ロボットサービスを開発するコネクテッドロボティクス株式会社と共同開発を進めていきます。

コネクテッドロボティクス社とのロボット開発

飲食業向けの調理ロボットシステムを研究開発するコネクテッドロボティクス株式会社は、「そばロボット」「ソフトクリームロボット」など、すでに複数の実用製品化と店舗導入実績を持つロボットカンパニー。

これらの導入店舗ではスタッフによる単純で過酷な調理作業の軽減が実現されているとのこと。

「BEX BURGER(ベックスバーガー)」とロボットを共同開発するコネクテッドロボティクス株式会社の「ソフトクリームロボット」
「ソフトクリームロボット」(コネクテッドロボティクス株式会社 公式サイトより)

今回、共同開発していく「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」は「フライドポテトを自動で作る」「パテを自動で焼き上げる」「具材をバンズ乗せる」といった作業を自動オペレーション。これにより「生産性の向上」や「商品の均一化」の実現を目指します。

「BEX BURGER(ベックスバーガー)」が共同開発を進める「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」
「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」を共同開発

「BEX BURGER(ベックスバーガー)」では、ロボット技術の導入により効率化された店舗を10年間で1000店舗に展開することを目標に掲げています。

ニューウェーブなのは味や価格だけではありません。店舗の運営システムにも新技術を取り入れていく「BEX BURGER(ベックスバーガー)」のこれからに注目です。

ほかにも!ベックスバーガー情報

>メニュー・値段・食べ比べ!ベックスバーガー超まとめ

>「18cm」ベックスバーガーもう食べた?

【実食!】吉祥寺の超新星バーガー「ベックスバーガー」が新オープン!ダブチー食べて最高の体験!

吉祥寺「BEX BURGER(ベックスバーガー)」24時間「美味い!」をテイクアウト

2021年5月7日

【高さ18cm実食】ベックスバーガーの新作「ビックベックスバーガー」野菜感がスゴい!

2021年6月22日

「BEX BURGER(ベックスバーガー )」の店舗情報

店名BEX BURGER (ベックスバーガー)
住所〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-1
原田第二ビル1F
MAP
アクセス吉祥寺駅北口より徒歩約3分
オープン日2021年5月15日(土)
営業時間24時間営業(3:00〜5:00はメンテナンス)
TEL0422-27-1616
デリバリーUber Eats(ウーバーイーツ)対応
運営会社株式会社subLime
HPBEX BURGER 公式HP
InstagramBEX BURGER 公式Instagram

GYRO HOLDINGS ニュースリリース


BEX BURGER(ベックスバーガー )が「ハンバーガーショップ専用調理ロボット」を開発中!

お店の中でロボットが見られる日も遠くないかも!?

それでは今回はこのへんで。ご覧いただきありがとうございました!

【吉祥寺駅直結】人気の雑貨店「四歩(しっぽ)」キラリナ京王吉祥寺に新オープン!

【吉祥寺駅直結】人気の雑貨店「四歩(しっぽ)」キラリナ京王吉祥寺に新オープン!

2021年7月18日
【吉祥寺】まるでスポンジ!生クリーム専門店ミルクベーカリー「特濃ミルク食パン」が新登場

【吉祥寺】まるでスポンジ!生クリーム専門店ミルクベーカリー「特濃ミルク食パン」が新登場

2021年7月17日

【超整理】佐藤可士和さんデザイン「白のトイレ」渋谷区・恵比寿駅前に完成!「THE TOKYO TOILET」10ヶ所目

2021年7月16日

『孤独のグルメ』原作者・久住昌之さんの最新エッセイに登場する「井の頭線のお店」全5選

2021年7月15日

【360°】草間彌生さんの参加型アート『オブリタ​レーションルーム』が渋谷に出現!

2021年7月14日

【姫乃杏仁 吉祥寺本店】飲める杏仁豆腐で口どけ未体験ゾーンへ!

2021年7月8日

閃光の「ショートケーキ缶」バズスイーツ実食レポ!【リゾッテリアガク渋谷】

2021年7月2日

▼こちらの記事もオススメ!